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高校生男子お弁当23年1月30日
by かいとマン
タラのムニエル 味玉 豚バラ大根 味噌汁
コツ、ポイント
自分用の覚書です。
材料
■
タラのムニエル
たら
1切れ
塩コショウ
小さじ1
小麦粉
少々
バター
小さじ1
味玉
1個
■
豚バラ大根
豚バラ
100g
大根(冷凍)
1袋
だし汁
300ml
酒・みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
昨夜の残りの豚バラ大根。 タラが安かったのでホイル焼きだと水分が出てしまうのでムニエルに。
1.
タラのムニエル タラの両面に多めの塩コショウをふる。 小麦粉を全体にまぶす。 フライパンにバターを溶かして弱火で焼く
2.
味玉 沸騰したお湯に塩を入れて常温の卵を入れて鍋はだから火が出ない火加減で7分。 氷水でキンキンに冷やして殻をむく。
3.
めんつゆ:水を1:1で混ぜてジップロックにゆで卵と一緒に入れる。
4.
豚バラ大根 だし汁・酒・みりん・砂糖を入れた鍋に大根を入れて煮る。 大根に火が通ったら醤油を入れる。
5.
蓋をするように豚バラ肉を上に並べて蓋をして5分煮る。
6.
味噌汁 キャベツ えのき 小松菜
https://cookpad.com/recipe/7433072
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