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生姜たっぷり!豚そぼろ
by ぽてまるお
生姜たっぷりの豚そぼろです。 鶏肉でも同じ分量で美味しくできるので、お好みで変えてみてください◎
コツ、ポイント
肉の臭みが苦手なので、生姜はたっぷりとふんだんに使うのがポイントです◎
材料
(3人分)
豚ひき肉
100g
生姜
1.5〜2片
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
生姜チューブ
2cm
このレシピの生い立ち
母直伝レシピです。我が家は鶏そぼろが多かったですが、私は豚そぼろも大好きなので作ってみました!
1.
生姜をみじん切りする。 ※たっぷりがおすすめ!
2.
熱したフライパンに油をしき、豚ひき肉を投入。生姜もここで入れてokです。
3.
写真くらいの火の通り加減がベスト。 ※炒めている時点で肉の臭みがすごいので、料理酒を適量入れるとgood!
4.
みりん、酒、醤油の順で調味料投入。 弱火で水分が飛ぶまで煮詰めます。
5.
最後に生姜チューブを投入して軽く炒めたら出来上がりです。
6.
そぼろ弁当作ってみました◎ ◆切り干し大根:レシピID 7432254 ◆白菜と大根の生姜煮:レシピID 7426060
https://cookpad.com/recipe/7433233
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