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生姜のきいた✨牡蠣の佃煮
by gonta*
今が旬の牡蠣をおいしく食べられる一品! おつまみに、ごはんのお供に、最適です✨ 常備菜にぴったり
コツ、ポイント
ちょっと、大きめの牡蠣を使うのがポイント! 牡蠣を、鍋からあげるタイミングを、忘れないように、タイマーをかけると便利です✨
材料
加熱用牡蠣(洗って水気を切っておく)
500g
生姜(千切り)
50g
●酒
大さじ4
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ3
●砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
ワインと牡蠣のマリアージュを実現する為に、考えました。
1.
●を鍋に入れ、沸騰させ、生姜を入れる。
2.
再沸騰したら、牡蠣を入れ2分煮る。
3.
牡蠣を鍋からひきあげる。
4.
残った煮汁を1/3になるまで煮詰める。
5.
牡蠣を再度戻し、2分煮込む。
6.
そのまま、冷まして牡蠣に味を染み込ます!
https://cookpad.com/recipe/7434149
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