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オレンジジュースで作るコーヒー
by 1000人
「コーヒーの抽出=水」 という枠に捉われず、エスプレッソマシンを活かしオレンジジュースの蒸気でコーヒーを淹れてみました。
コツ、ポイント
これまでに飲んだことのない独特な味わいのコーヒー。オレンジジュースにより酸味が増し、甘みも感じられるコーヒーでした。 抽出の動画映像 (https://www.youtube.com/watch?v=p5-N44JbsDs)
材料
コーヒー豆
適量
オレンジジュース
適量
このレシピの生い立ち
これまでエスプレッソマシンを活かしてワインや日本酒でコーヒーを抽出した流れから、オレンジジュースで試してみました。
1.
今回使用したオレンジジュース。
2.
エスプレッソマシンのタンクに注ぎ入れます。
3.
コーヒーの粉は中挽きでタンピングせずに抽出。
4.
オレンジジュースコーヒーの出来上がり。
5.
タンクに残ったオレンジジュース。
6.
スチーム機能でスチームミルクのように泡を立てます。
7.
スチームオレンジジュース。ホットオレンジジュースとして楽しめます。
8.
試しにオレンジジュースコーヒーの上にのせてみました。
https://cookpad.com/recipe/7434286
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