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デリ風☆舞茸マリネ
by ☆アンチエイジング☆
マイタケのコリコリ食感がたまらない!(*^^*)
コツ、ポイント
舞茸の栄養にはβ-グルカンと呼ばれる食物繊維の一種が含まれています。水溶性と不溶性の両方を含み、腸を刺激して排便を促すため、腸内をきれいにする効能があります。
材料
まいたけ
2袋
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大3
塩
ひとつまみ
A 黒酢
大1
A 砂糖
小1/2
このレシピの生い立ち
β-グルカンは、含まれている食品によって効果が異なりますが、舞茸のβ-グルカンは腸内環境を整えて便秘解消の効能があります。
1.
Aのマリネ液を保存容器に入れる。マイタケを適当な大きさに割き、オリーブオイルをひいたフライパンに入れ、強火で焼く。
2.
①のマイタケが両面焼けたら塩を振り、マリネ液が入った保存容器に入れ、なじませておく。
3.
同じフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ香りが出たら、オイルごとマリネ液に入れて一時間おいたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/7434351
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