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大葉風味のタンドリーチキン
by 株式会社出来商店
大葉とスパイス香るごちそうチキン
コツ、ポイント
大葉ドレッシングで絶妙な味加減で仕上がるタンドリーチキンです。 ヨーグルトを入れることにより、お肉が柔らかく仕上がります。鶏肉は肉類の中でも火が通りにくいのでフタをしてよく焼きます。
材料
(約4人分)
鶏もも肉
1枚(250g)
塩・こしょう
各適量
しょうゆ
大さじ1
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイル
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1
おろしにんにく
1片分(チューブ可)
プレーンヨーグルト
大さじ2
ガラムマサラ
小さじ1/4
大葉農家さんがつくった大葉茶
1つまみ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
① 鶏もも肉はフォークなどで皮目に穴をあけ、ひと口大に切り分け、塩こしょうする。
2.
②ポリ袋にしょうゆ・大葉ドレッシング・砂糖・酒おろしにんにく・プレーンヨーグルトガラムマサラを入れ揉んでよく混ぜ合わせる
3.
③ ②に①の鶏肉を入れて揉み込み、冷蔵庫に20~30分以上置く。
4.
④ フライパンを軽く温め、③を入れてフタをして焼く。時々返しながら程よい焼き色がつくまで焼く。
5.
⑤ 器にのせ、好みでガラムマサラをふり、大葉茶もふる。
https://cookpad.com/recipe/7434515
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