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♪ 旨み溶け込む ♪ ベースの野菜カレー
by yaya_22
トッピングカレー用の ベースの野菜カレーです。 溶け込んだ野菜がとろーりと美味しいカレーです♪
コツ、ポイント
★圧力鍋で煮るので殆どの材料がカレーに溶け込みます。 ★アボカドがとっても美味しかった~^^
材料
カレールー(市販)
適宜
マギーブイヨン(固形)
3個
トマトピューレ(市販)
2袋
缶コーヒー(無糖)
1/3杯
白ワイン
100cc位
玉ねぎ
中2個
ニンニク
1/3個
ジャガイモ
中3個
人参
中1本
アボカド
1個
セロリ
1本
リンゴ
1/3個
バナナ
中1本
赤パプリカ
2/3個
ピーマン
2個
このレシピの生い立ち
色々トッピングするカレー用に、ベースの野菜カレーを作りました。
1.
★すべての材料を切り揃えます。 ★圧力鍋で仕上げます。
2.
★圧力鍋にバター(分量外)を溶かし、ニンニクを炒めます。
3.
★続いて、リンゴ、バナナ以外の材料を入れ鍋の中で炒めます。
4.
★少しバターがまわる程度に炒め混ぜ、摩り下ろしたリンゴ、軽く潰したバナナを入れます。
5.
★材料ヒタヒタ弱位に水をいれブイヨン、トマトピューレ、を入れます。
6.
★鍋の蓋をし、強火で圧がかかるまで煮込み、その後、弱強~中で圧をかけ15分~20分煮込みます。
7.
★この時点で蓋を取るとこんな感じです。 ★セロリの葉っぱ等気になる場合は取り除いてください
8.
★市販のカレールーをカレーの様子をみながらお鍋に入れ、溶かします。
9.
★普通の市販の缶コーヒーです。
10.
★弱火でクツクツかき混ぜながら煮込みます。 ★かき混ぜるうち、殆どの材料が溶けます。
11.
★出来たカレーは、冷凍で保存します。
https://cookpad.com/recipe/743527
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