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エビとキャベツのクリーミーうどん♪
by たなか家
たまにはこんなうどんはいかが? パスタみたいなうどんです。
材料
(2人分)
うどん(茹で)
2袋
むきエビ
100g
キャベツ
100g
豆乳
1カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
クルミ(トッピング)
お好みで
にんにく
1片
水
1/2カップ
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
テレビで見た「エビとキャベツのクリーミーパスタ」が美味しそうだったので、冷蔵庫にある材料とうどんで作ってみました。 味付けは自己流です。
1.
エビは背ワタを取り、片栗粉少々(分量外)で洗う。水切りしておく。 下処理済みのものならそのままで。
2.
キャベツは3㎝角くらいのざく切りにする。 にんにくは薄切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火にかけ、香りが立ってきたらエビを入れて焼く。
4.
エビが白っぽく火が通ってきたらキャベツと鶏がらスープ、水、豆乳を入れて蒸し焼きにする。
5.
具を作っている間に、うどんは電子レンジで2分ほど温める。 水溶き片栗粉も用意しておく。
6.
キャベツがしんなりしてきたら、温めておいたうどんを入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり♪
7.
お好みでクルミを載せて。 薄味なので、足りなければ塩少々足してください。
https://cookpad.com/recipe/7435440
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