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鶏ささ身とナスの油淋鶏風
by はるちゅうた0215
ご飯が止まりません。
コツ、ポイント
準備ができたら一気に仕上げます。鶏モモでも胸肉でもどうぞ。
材料
(2人分)
鶏ささ身
2切れ
ナス
2本
長ネギ
1本
A 塩麹
大2
A おろし生姜
少々
B ポン酢
大6
B コチュジャン
小1
B はちみつ
小1
B ラー油
少々
B おろし生姜
少々
B おろしニンニク
少々
B すりゴマ
小1
片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
油淋鶏にしたかったけど鶏肉ちょっとしかない!で、ナスがあったので合わせてみました。
1.
ささ身をひと口大にし、ささ身とAをビニール袋に入れ、ナスやタレの準備ができるまで漬けておく。
2.
ナスは乱切りにし、水にさらして水を切っておく。
3.
ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。
4.
Bを合わせ小口切りにしたネギを加えておく。
5.
ささ身に片栗粉をまぶし、高温の油でサッと揚げて取り出しておく。
6.
油を片付け、同じフライパンでナスを焼き、斜め切りネギも加える。
7.
ささ身をフライパンへ戻し、④のタレを加え混ぜからめる。
https://cookpad.com/recipe/7435591
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