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ふわふわトロトロフレンチトースト
by Bistroすいれん
フランス料理店のランチで出していた物を少しアレンジしてます。
コツ、ポイント
低温でじっくり蒸し焼きにすることでふわっふわでトロトロになります!
材料
(1人前)
食パン(5枚切り)
2枚
卵
3個
牛乳
200cc
砂糖
40g
バニラオイル
適量
ジップロック
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
卵がしっかり固まったフレンチトーストも美味しいですが、ふわふわトロトロのフレンチトーストも是非お試しあれ!
1.
食パンの耳はお好みで切り外す
2.
卵、牛乳、砂糖、バニラオイルをしっかりと混ぜる。(甘めが好きな方は砂糖+10g)
3.
ジップロックに食パン、2で作った卵液を入れ、空気をしっかりと抜き、1晩〜1日漬け込む。
4.
フライパンにバター10gを加え、弱火(80-90℃)で火にかける
5.
バターが溶けて小さい泡が出てきたら、食パンを加え、蓋をして弱火で片面7分蒸し焼きにする(焼き目がほんのり焦げる程度)
6.
裏返してさらに4分蒸し焼きにする。
7.
両面に焼き色が着いたらできあがり
8.
お好みで粉糖やメープルシロップ、蜂蜜などをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7435753
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