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豚肉とカブの生姜焼き☆葉も全部使って!
by 弓久恵輪
カブに甘みがあるので、砂糖を使わない生姜焼きにしました。 豚肉とよく合います。
コツ、ポイント
カブは火の通りが早く、すぐ柔らかくなるので、早目にカブの葉や豚肉を炒めます。 フライパンが小さい場合は、炒めたカブと葉を皿に移し、豚肉を別に焼いた後に合わせて味付けをします。
材料
カブ
大2個
カブ葉
付いているもの全部
豚肉スライス
150〜200g
塩.胡椒
少々
油
大1
●生姜
1片
●醤油
大2
●酒
大1
ごま油
小1
このレシピの生い立ち
カブを買うと葉が付いてくるので、これも一緒に美味しく食べたくて。
1.
生姜はすりおろして、●と合わせておく。
2.
カブの皮をむき、縦半分に切ってから、7ミリ位の厚さに切る。
3.
カブの葉は5センチに切る。
4.
豚肉も5センチの長さに切る。 軽く塩胡椒しておく。
5.
フライパンに油を敷き、カブを強めの火で炒め、焼色を付ける。
6.
カブの葉を固い方から順にフライパンに加え、混ぜたら右側に寄せ、空いた所で豚肉を炒める。
7.
豚肉が焼けたら、●の調味料を入れ混ぜ、馴染んだら火を止めてごま油を回し入れて、完成!
https://cookpad.com/recipe/7437194
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