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塩麹を使った菜の花とベーコンのパスタ
by ふきたんぽぽの台所
見た目もかわいい菜の花パスタ!菜の花のほろ苦さや塩麹のまろやかな塩味がいい仕事をしてくれます。
コツ、ポイント
シンプルな料理です。お好みで鷹の爪を加えたりツナ缶を加えてもおいしいと思います。
材料
(2人分)
パスタ
200g
菜の花
1束
ベーコン
4枚切り1パック
オリーブオイル
大さじ5〜
ニンニク
1〜2片
塩麹
大さじ1〜1.5
※ガーリックソルトなど
適宜
パスタの茹で汁
おたま2杯分
このレシピの生い立ち
塩麹を使った料理を色々試していてこのレシピができました。
1.
パスタを茹でます。
2.
菜の花を水洗いして水切り後にざくぎりにします。ベーコンは一口サイズにします。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてから火をつけます。
4.
油が温まったら菜の花とベーコンを入れて塩麹を入れて菜の花がしんなりするまで炒めます。
5.
4にパスタを加え、茹で汁を適宜加えて炒めたらでき上がりです。味見して物足りなければガーリックソルトなどで味を調節します。
https://cookpad.com/recipe/7437410
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