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圧力鍋で簡単ホロホロ手羽元のトマト煮
by しぃぷや
圧力鍋に入れてほったからしでできるお肉ホロホロのトマト煮です。こどもも食べやすいです。
コツ、ポイント
お肉に小麦粉をまぶしておくことで少しとろみがつきます。 ニンニクはけっこうしっかり入れて良いです。
材料
手羽元
約1キロ
玉ねぎ
1個
にんにく
2〜3片
小麦粉
大さじ3
塩
適量
コショウ
適量
●水
100cc
●酒
100cc
●てんさい糖
小さじ1〜2
●トマト缶
1缶
●コンソメ
小さじ2
このレシピの生い立ち
圧力鍋で簡単にトマト缶を使った煮込みを作りたくて。
1.
玉ねぎを角切り、ニンニクをみじん切り(粗くてOK)にする。
2.
ポリ袋に手羽元、塩、コショウを入れて軽く揉む。 さらに小麦粉を入れて粉を肉にまぶす。
3.
鍋に下から玉ねぎ→手羽元を入れる。 さらに●とみじん切りのニンニクを入れる。
4.
蓋をして高圧のおもりをつけ、中火でおもりが振れるまで加熱する。 おもりが振れたら弱火で約10分加熱する。
5.
火を止め、圧が下がったら蓋を開けて全体を混ぜ合わせる。 弱火〜中火で少し煮詰め、塩、コショウで味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7437569
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