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★お弁当★基本のキンピラごぼう★家庭的
by 元外交官夫人のレシピ
基本のキンピラごぼう! 色々な作り方がありますが、お弁当にぴったりなおかずです♡何度も繰り返し作りたくなるおかずです♪
コツ、ポイント
ゴマ油で炒めないこと 高温が続くと、ゴマ油は身体に良くない成分が出るので、最初は米油を使いましょう 最後に香りづけにゴマ油をふる!
材料
ごぼう
1本
人参
1/3本
米油
小さじ1
糸唐辛子
ひとつまみ
※きび砂糖※みりん
小さじ1
※酒※醬油
各大さじ1
ゴマ油、白ごま
各小さじ1
このレシピの生い立ち
花粉症の季節になる前に、たくさんのごぼうを摂取したくて、ポタージュや唐揚げを作ったので、次は基本のおかずを作りたいと思いました!
1.
ごぼうは斜め薄切りにしてから、細く切っていく 水に放ち5分以内
2.
フライパンに米油を熱し、糸唐辛子を入れる 水気をきったごぼうを炒める
3.
油がまわったら、細くカットした人参も炒める
4.
※を加えて出来上がり ゴマ油、白ゴマをふってもいい
https://cookpad.com/recipe/7437724
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