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ビーツとリンゴのサラダ
by トキタ種苗
じっくり火を通してさいの目に切ったビーツはビーツの一番おいしい食べ方。じゅわっと食感のビーツとサクサク食感のリンゴ。
コツ、ポイント
ビーツの加熱は時間がかかるが、その後はとっても簡単!一度用意しておけば、少しずつ別の用途にも使えます。(ビーツ入りポテトサラダ:https://cookpad.com/recipe/7051801)
材料
(4人分)
ビーツ
300g(中1個)
リンゴ
300g(中1個)
フレッシュタイプチーズ
100g
レモン
1/2
塩
適宜
オリーブオイル
適宜
(アンチョビ)
(お好み)
このレシピの生い立ち
じっくり火を入れたビーツはじゅわっと甘くてやわらかく、格別のおいしさ。まだ試していない人に新しい扉を開いてほしい!
1.
ビーツを半分に切って皮付きで茹でるか、アルミホイルに包み、蒸すか、180度のオーブンで加熱する。
2.
ビーツ加熱時間:30-60分、串がすっと通るまで。
3.
ビーツの粗熱を取り、加熱したビーツの皮をむいて、1cm各のさいの目に切る。
4.
リンゴも1cm各のさいの目に切って、ビーツと合わせる。
5.
フレッシュタイプのチーズ(カッテージやモッツァレラ)を食べやすい大きさに切って散らす。
6.
塩、レモン汁、オリーブオイルであえる。あればアンチョビを刻んで加えるとおいしい。
https://cookpad.com/recipe/7438055
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