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きのこのクリームソース★クミン風味
by ryna_barbiegirl
クミンとクリームソースは相性抜群!オムレツにかけて、パンにのせて、グラタン・ドリアのソースにしてめしあがれ★
材料
(ソース2人分)
マッシュルーム
8個
バター
大さじ1
小麦粉
小さじ1
クミン(粉末)
小さじ1/2
牛乳
100cc
塩こしょう
少々
醤油
少々
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
スペインのポピュラーなタパス、マッシュルームのクミン風味Champinones al Cuminoをソースにアレンジしました。
1.
マッシュルームは3mm厚の薄切りにする。フライパンにバターを熱し、しんなりするまで炒める。
2.
小麦粉とクミンを加え、なじませたら、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで煮込む。醤油、塩こしょうで味を調える。
3.
仕上げにパセリを散らしてできあがり。スペインでは醤油が入りません。オムレツのソース用に濃いめにするため加えました。
https://cookpad.com/recipe/743813
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