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お野菜たっぷり♪離乳食ラタトゥイユ
by あおママごはん
お出汁が野菜の甘さや美味しさを引き出してくれます♪素材のおいしさがギュッと詰まったラタトゥイユのレシピです◎
コツ、ポイント
お出汁が野菜の甘さや美味しさを引き出してくれます♪完成したら味見してみてください!お魚、お肉、卵にもぴったりです!ご飯やオムレツにかけたりパスタソースにもなるので、ストックしておくと便利です◎
材料
(7食分)
人参
50g
茄子
50g
ズッキーニ
50g
玉ねぎ
50g
ピーマン
20g
出汁(昆布&鰹だしパック使用)
300ml
カゴメトマトペースト
1袋
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
息子が夢中になって食べてくれたので、レシピを記録します!
1.
だしパックで出汁を取る。
2.
野菜を食べやすい大きさに切る。茄子とズッキーニはアク抜きをする。月齢に合わせて、茄子、ズッキーニ、ピーマンの薄皮をむく。
3.
少量のオリーブオイル(または米油)をひき、玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら他の野菜を全て加えて炒める。(約3分)
5.
出汁とトマトペーストを加え、蓋をして弱〜中火で柔らかくなるまで煮る。(約15分)
6.
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
7.
冷凍保存可能です◎
8.
お肉やお魚、卵にぴったり♪タラやカレイのムニエルに添えたり、お肉を混ぜたり、オムレツにかけてもOK!
9.
パスタソースにもなるので、ストックしておくと便利で安心の一品です!
https://cookpad.com/recipe/7438533
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