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今が旬!牡蠣の下処理。簡単でプリプリ♡
by たかたかきよきよ
塩水で丁寧に洗う事で牡蠣の縮みを少なくしてぷくぷくで食べれます♪ 牡蠣フライにしたり、バター焼きにしたり♡
コツ、ポイント
塩水で洗う!それだけ♪
材料
牡蠣
1袋
水
500mI
塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
スーパーで生食用があったので、 迷わず購入(笑) 私は生で食べたいので、塩水で 洗った後、ポン酢やレモン汁で食べます♪因みに主人は食べれません(笑)
1.
スーパーで生食用の牡蠣があったので、私がいつもする下処理です♪
2.
ボウルに水と塩を加えて牡蠣を優しく丁寧に洗う!最初はこんな感じで汚れが出ます
3.
牡蠣がプリプリになる感じまで1~2回繰り返します。こんな感じで綺麗になりぷっくり♡
4.
ザルにあげて真水で塩水を洗い流せばOK♪
5.
洗った後はキッチンペーパーなどで丁寧に水気を拭き取れば、揚げたり、焼いたりしても、身が縮まなくなります♪
6.
きらり流れ星さん♪レポ有り難うございました♡ プクプクになりましたか?美味しそうな牡蠣フライが出来ましたね~
7.
クックMJ17BP☆さん♪レポ有り難うございます。プクプクになりましたか?♡生牡蠣美味しいですよね~ソテーも美味しそう♪
https://cookpad.com/recipe/7438783
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