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旭川に近い実家の雑煮は、ほぼまっくろの醤油味ですが、私はダシを重視。実家で入るかまぼこもパス。ネットで見たら北海道は鮭やいくらが入るとあったけど、そんな家見たことないぞ? 小樽の彼の家は、豚肉でダシをとると言ってたなぁ~。