★話題入り感謝★スープのような煮物のような。薬味たっぷりの鶏団子からでる出汁とナンプラーの旨味でスープの素等はいりません
コツ、ポイント
大根はしっかりと下茹で。
鶏は粘りをだすように最初に混ぜる。
ナンプラーによって味が違うのでおつかいのものによって味付けを変えてください。
辛いのが苦手なかたは唐辛子を減らす、後から散らすなどしてください。
1.
大根は長さ3センチくらいの拍子切りにして透明感が出るまで下茹でする。
2.
鶏ひき肉をボウルにいれ粘りが出るまで混ぜる。☆の材料を全て入れよく和える。
3.
▲の材料を手鍋に入れ沸かしたら②をスプーンで落としてゆく。大根も入れる。落としぶたをして団子に火が通るまで煮る。
4.
火が通ったら味をみてナンプラーを足す。器にもりお好みで酢や胡椒をかける。うちは+αのナンプラーはなしで、酢をたらします。
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