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ネーブルオレンジジャム
by クックOBSDVC☆
旬の国産ネーブルオレンジをジャムに! 刻むのも省略してミキサーで手軽に作りませんか!
材料
ネーブルオレンジ
2kg
砂糖(きび砂糖)
全体の60%
このレシピの生い立ち
自分好みのジャムを作りたくて、皮も食べやすく微塵に!濃厚なネーブルジャムが出来て、レシピアップしました☆
1.
国産ネーブルオレンジをきれいに洗う。(場合によっては塩を用いても)
2.
皮を剥く。実は輪切りにして種をとっておき、ミキサーにかける。(半分ずつやるとやりやすい)
3.
皮を煮こぼす。熱湯に入れて10分、ザルにあける、を3度繰り返す。 白い部分をスプーンでこそげ、実と共にミキサーにかける。
4.
2、3を鍋に入れ、全体の60%の砂糖を入れて混ぜる。お茶パックに入れた種と共にとろみがつくまで煮る。
5.
4を煮沸消毒した瓶に詰める。
6.
※今回、実1,360g、皮336gで、砂糖約1,020gで作りました。
7.
※トロッとすればOK。冷やすと固まります。
https://cookpad.com/recipe/7439023
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