コツ、ポイント
豆腐はよく水切りをして下さい。茶巾自体に、味がちゃんとついているので、餡は薄味でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
好きな豆腐を、色んな形にして食べる為。
1.
豆腐は、クッキングペーパーに包んで、電子レンジで3分加熱し、重石をのせて更に水切りをする。
2.
しいたけ、人参、青梗菜をみじんぎりにしたら、ボールに入れ、鶏挽き肉、豆腐、すりおろした生姜とコンソメを加えてよく混ぜる。
3.
ラップに、混ぜた②をのせ、口を絞って茶巾にしたら、電子レンジで5分加熱する。
4.
鍋に、◎を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に③を盛り餡をかけたら出来上がり♪
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