コツ、ポイント
中華ペースト、ニンニク、生姜は1:1:1
1.
米、餅米を入れて洗います。
30分ざるにあげておく。
2.
計量器に計りながら、中華ペースト、ニンニク、生姜、水を入れて、全体が200gになるように入れる。
4.
土鍋に米を入れて、2の水を入れる。
その上にサラダチキンを乗せ、氷3個入れて火にかける。
5.
鍋蓋から湯気が出てきたら1分後に火を止めてそのまま20分放置する。
6.
蓋を開けて、サラダチキンをほぐしながら全体を混ぜる。
白ネギを入れて蓋をし、10分蒸らす。
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