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舞茸だけ!のシンプルお吸い物
by unidapyon
具はマイタケだけ!素材の味が活きる汁物です。
コツ、ポイント
舞茸の茶色(エキス?)が汁に流れるので、出来上がりの舞茸は全体的に薄茶色になります。 お好みでハンペンも。ネギは味の雰囲気変わっちゃうかも。 以前はしょうゆで味を調えていました。めんつゆのほうが味にまろやかさがあると思います。
材料
まいたけ
1パック
ほんだし(だし)
お好みで
めんつゆ(または、しょうゆ)
お好みで
このレシピの生い立ち
食物繊維が簡単に取れてあったまる方法を考えたら、これがひらめきました。
1.
だし汁に舞茸を入れ、火を通す。
2.
めんつゆまたはしょうゆを入れて味を調える。できあがり。
3.
作りたてのまいたけシャキシャキもいいですが、時間が経ったほうが舞茸エキスが汁に出てきて、味に深みが増しますよ!
4.
こんなレシピにたくさんの方に試していただけて、うれしいですd(#^^#)
https://cookpad.com/recipe/743981
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