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おろし大根ととろろのかけ蕎麦
by みっちゃん❇️68
かけ蕎麦の人気検索でトップ10入りしました。大根は消化酵素が沢山♬お蕎麦のでんぷん質も消化します。美味しいですよ。♫
コツ、ポイント
大根おろしは水気けを軽く切ります。夏でしたらざる蕎麦にしてもいいです。
材料
(2人分)
長芋
150g
大根
150g
なめたけ
大匙3
細ねき
適宜
乾麺蕎麦(茹で蕎麦)
200g(100g×2)
■
そばつゆ
水
3カップ
みりん
大匙2
醤油
大匙5
酒
大匙1
ほんだし
小匙2
味の素・一味好き好き
少々
■
つゆの素で作ってもいいです。蕎麦つゆが薄いと感じたら塩少し足して下さい。
■
お醤油を控えて白だしを加えてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
昔食べたとろろと大根おろしを入れたお蕎麦が食べたくなり作りました。
1.
そばつゆを合わせてひと煮立ちさせる。市販のつゆの素でもいいです。
2.
大根と長芋はそれぞれおろす。大根おろしは軽く水けを切る。
3.
お蕎麦はたっぷり水で茹でて冷水に取り、かけなら熱湯でふり洗いします。又は茹で蕎麦でもいいです。
4.
器に蕎麦を盛りつゆをかけて長芋・大根を乗せ、なめ茸細葱をのせる。一味をふりかけても美味しいです。
5.
夏でしたらざる蕎麦にしてもいいです。
6.
2023年9月27日かけ蕎麦の人気検索でトップ10入りしました。皆様のお蔭です。有り難うございました。感謝
https://cookpad.com/recipe/7439868
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