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米粉でショートブレッド
by ma?
お米の薄力粉を使って、おいしいクッキーを作りました。
コツ、ポイント
まとまりにくい場合は、牛乳の量を微調整してください。豆乳でも大丈夫です。本当に少しづつ加減してください。
材料
(15枚くらい)
お料理自慢の薄力粉
100グラム
バター
60グラム
てんさい糖
40グラム
牛乳
小さじ1
このレシピの生い立ち
年末感謝プレゼントでl米粉をいただいたので、おやつ用のクッキー作りました。米粉だけど香ばしくサクサクのショートブレッドができました!!
1.
材料を計る。 今回はお料理用の米粉で粒子の細かい薄力タイプを使います。
2.
バターは軽く温めてマヨネーズくらいの柔らかさまで練り、てんさい糖を入れて滑らかになるまでよく混ぜる
3.
米粉をいれて、全体がまとまるまで混ぜる。まとまりづらい時は牛乳小さじ1をいれてなじませる。
4.
全体がなめらかになったらジップロックなどにいれて7ミリくらいの厚さに平らに伸ばし冷蔵庫で1時間くらい寝かす
5.
袋をはさみで切って拡げナイフなどで、お好みのサイズにカットする
6.
小さい正方形と長方形に切ってみました。鉄板に並べて竹串の後ろなどで穴をあける。
7.
170℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。※うちはガスで強めなので12分です。
https://cookpad.com/recipe/7440110
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