材料
(48個分)
しょうがのしぼり汁(おろしたしょうがをしぼる)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
母の味を書き留めて置きたくて!
1.
キャベツをみじん切りにし、(分量外の塩少々を加え)5~6分置いて、ギュッとしぼり、水気を取り除く。
4.
混ざったら皮で包んでいく。(中身の目安量は1つにつき小さじ1強ずつ)
6.
フライパンに油大さじ2(分量外)をいれ、焼き色が着くまで焼く。
7.
良い焼き色がついたら、ぎょうざの高さの3分の1〜半分の熱湯を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
※やけど注意
9.
湯がなくなったら蓋を開けて強火で水分を蒸発させて、ぎょうざがはがれたら盛り付ける。
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