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時短節約♡ほこほこイカと里芋煮
by うたたねねこ
電気代節約!時短でねっとりトロトロの里芋煮が出来上がります。
コツ、ポイント
焦がさないよう注意。①の工程のレンチン後の里芋は、さほど柔らかくなければ軽く水でぬめりを洗い流してから鍋に入れてください。形が崩れるような柔らかさならしなくてOK。
材料
(4人分)
イカ(下処理済み)
1パック
里芋
大5個〜小10個くらい
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1
だし汁(だしの素5g)具材が浸かる程度
300cc
このレシピの生い立ち
電気代が高くなったので事前にレンチンしてから里芋を煮たら味が染みて美味しく出来上がってしまった。
1.
里芋の皮を剥いて一口大に切り、ぬめりを洗い流し水大さじ2と一緒にスチーマーに入れレンチン4分。水を切り、小鍋に入れる。
2.
小鍋にだし汁と★の調味料を入れて火にかけ、里芋の上に下処理をしたイカを乗せて落とし蓋をし、くつくつするまで中火で煮込む。
3.
ときどき小鍋を揺すりながら弱火で煮込む。すでにレンジで柔らかくなり味も染みやすいため煮込み時間はさほどかかりません。
4.
水分が減り、汁が少なめになったらOK。味が染みてほこほこの里芋煮の出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7440401
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