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バルサミコ酢って酸っぱくて苦手な方いらっしゃると思いますが、加熱するとツンとする香りが飛んでまろやかになります。 バルサミコ酢はぶどうが主原料なので酸味が飛んでフルーティーな味に! お酢でも代用が可能です。