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米粉クレープ
by m・beans
米粉なのでしっかりもちもちの生地が出来ます。
コツ、ポイント
混ぜたあとすぐに焼かない。我慢!! ねかせた後に焼く時も生地が厚く食べにくくなるようなら水分を足す。
材料
溶かしバター
約15g
卵
2こ
きび糖
大さじ3
塩
2つまみ
米粉
250g
豆乳
300cc
このレシピの生い立ち
体調の変化に伴い、グルテンを摂らない様にしたので米粉を使用してみました!
1.
溶かしバターを作る。常温で潰れる位にしておく、または冷蔵庫から出してレンジで600W40秒。
2.
たまごをとく。
3.
きび糖、塩をたまごに入れて混ぜる。
4.
米粉を入れ混ぜる。 ふるってもいいが、米粉はサラサラなのでそのままでok!
5.
豆乳半分入れ、ドロっとするまでまぜる。残りの半分を入れ、トロトロになったらラップをして冷蔵庫へ。
6.
※直ぐに焼きたいのを我慢。30分以上が理想です。粉っぽさがなくなり馴染みます。
7.
焼いてみて厚くて食べにくい場合は水分(豆乳、牛乳、水等)を足す。
8.
出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/7440537
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