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タコのグリルとオレンジのサルサ
by アメリカ大使館
香ばしくグリルしたタコに爽やかなカリフォルニア産オレンジオレンジサルサ!
材料
(4人分)
茹でたタコの足
100g
オリーブオイル
大さじ2
塩、黒コショウ
それぞれ少々
■
オレンジのサルサ
カリフォルニア産オレンジ
1個
紫玉ねぎ
5ミリ角に切ったもの 大さじ2
パプリカ
5ミリ角に切ったもの 大さじ2
青唐辛子
みじん切り 小さじ1/2 (好みで調整)
ディル
粗いみじん切り 大さじ2
塩
少々(必要なら)
仕上げ用ディルの葉
(2‐3センチのきれいな形を選ぶ)
このレシピの生い立ち
このレシピはアメリカ大使館農産物貿易事務所公式インスタグラム@gochisousaのレシピです。動画でもご覧になれます。
1.
オレンジは小さめのぎざぎざ包丁を使い皮と白い部分を剥き、果実を取り出す、1.5㎝位の大きさに切りそろえ、ボウルに入れる。
2.
紫玉ねぎは5ミリ角に切りそろえ、氷水につけてから水気をよく絞る。(お茶のパックをつかうと便利。
3.
パプリカは白い部分と種を取り除き5ミリ角に切る。
4.
青唐辛子は種を取りみじん切りにする。
5.
ディルは粗目のみじん切りにする。
6.
オレンジが入ったボウルに紫玉ねぎ、パプリカ、青唐辛子、ディルを加え合わせておく。
7.
タコは塩コショウを塗し、切らずにオリーブオイルが入ったボウルに入れ、和える。
8.
フライパンを強火に熱し、タコに少し焼き色が付く両面を1分ずつ焼く。
9.
タコを1口大に切り、ボウルに戻し、ボウルに残ったオイルも一緒にオレンジが入ったボウルに入れオレンジのサルサと和える。
10.
味見をして必要なら塩で味を調整する。
11.
皿に盛り、仕上げに2‐3センチ程度にきれいな形ものを選んだディルの葉を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7440758
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