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豚肉と根菜の重ね蒸し
by 射水きときとキッチン
リボン状の根菜が食べやすい!
コツ、ポイント
【1人あたり栄養価】 エネルギー215kcal 食塩相当量2.2g
材料
(2人分)
豚ばら肉(しゃぶしゃぶ用)
75g
大根
75g
にんじん
1/4本
ごぼう
1/4本
水菜
1/3袋
酒
大さじ1/2
A しょうゆ
大さじ1・1/2
A 黒酢
大さじ1・1/2
A 砂糖
大さじ1
A おろし玉ねぎ
大さじ1・1/2
A おろし生姜
小さじ1
A おろしにんにく
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
平成29年3月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
1.
大根、にんじん、ごぼうはピーラーで7~8㎝長さのリボン状に削り、ごぼうはさっと水にさらして水気をきる。
2.
水菜は7~8㎝の長さに切る。
3.
豚肉は長ければ半分に切る。
4.
①②の野菜を混ぜ合わせ、半分をフライパンに入れ、豚肉の半量を1枚ずつ広げてのせる。
5.
これをもう1度繰り返し、酒を回しかける。
6.
蓋をして強火にかけ、フツフツとしてきたら弱めの中火にし、8~10分蒸す。
7.
器に盛り付け、よく混ぜたAをかける。
https://cookpad.com/recipe/7440909
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