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地元野菜のたっぷりスープ
by 一流シェフin隠岐
わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール 優秀賞作品
コツ、ポイント
どんな野菜でも作ることができます。
材料
(4人分)
ピーマン(小)
2個
玉ねぎ(小)
1個
にんじん(小)
1/2本
きゅうり
1/2本
なすび
1/2本
モロヘイヤ
30g
たまご
2個
塩わかめ
10g
鶏がらスープの素
大さじ1.5
ウェイパー
大さじ1.5
塩こしょう
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール 優秀賞作品
1.
野菜を切る。塩わかめを水で戻して切る。モロヘイヤをゆがき切る。
2.
水1.5Lを沸かし、塩わかめ、モロヘイヤ以外の野菜を入れ、鶏ガラスープの素、ウェイパー、塩こしょうを入れる。
3.
野菜に火が通ったら、塩わかめ、モロヘイヤを入れる。
4.
再度沸騰してきたら、とき卵を回し入れる。
5.
仕上げにごま油を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7441037
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