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さつまいもと酒粕のまろやかポタージュ。
by くみんちゅキッチン
寒い朝に体の芯から温まる酒粕入りのスープ。酒粕とさつまいもの組み合わせは、肌荒れだけでなくお腹の調子も整えてくれます。
コツ、ポイント
・クリーム系のスープは沸騰させると分離してしまうので、弱火でゆっくり温めましょう。 ・お好みでミルクはオーツミルクやアーモンドミルクに置き換えても美味。生クリームとの相性も良いです。
材料
(4人分)
焼き芋(レシピID: 1618590)
1本(250g前後)
酒粕
大さじ2
白味噌(または甘口の味噌)
大さじ2
だし汁
1カップ〜適宜
牛乳(または豆乳)
1カップ〜適宜
バター
ひとかけ
塩
適宜
このレシピの生い立ち
美肌・腸活食材の酒粕とさつまいもを使って、体の内側からきれいになろう!
1.
レシピID: 1618590のオーブン焼き芋を作る。もしくはふかし芋や、市販の焼き芋でもOK。
2.
焼き芋(皮ごと)、酒粕、味噌、だし汁をミキサーにかけてなめらかにする。固い場合はだし汁を少し足して再度撹拌する。
3.
鍋に移し、牛乳or豆乳を加え、沸騰しないように弱火で温める。濃度が濃い場合は牛乳を追加して好みの濃度になるまでのばす。
4.
温まったらバターを加え、味をみて必要であれば塩を足す。生クリームをプラスしても美味。あればローズマリー等を添えてどうぞ。
5.
さつまいもの皮には鉄分やポリフェノールが豊富に含まれているので、皮ごとミキサーにかけて栄養を丸ごと摂りましょう。
https://cookpad.com/recipe/7441056
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