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かぶと小松菜の豆腐グラタン
by 射水きときとキッチン
マカロニ・小麦粉を使用しないので糖質オフ!
コツ、ポイント
豆腐ソースは少し硬めでも、焼くとちょうどよくなります。 【1人あたり栄養価】 エネルギー414kcal 食塩相当量2.6g
材料
(2人分)
かぶ
小2個
小松菜
1/2把
ベーコン
2枚
ピザ用チーズ
50g
パセリ(みじん切り)
適量
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
適量
■
【ソース】
木綿豆腐
1丁
A 豆乳
60㏄
A 味噌
大さじ1
A 酒粕
大さじ4
このレシピの生い立ち
令和元年12月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
1.
かぶは皮をむき、薄めのくし切りにする。小松菜は3~4㎝、ベーコンは1㎝幅に切る。
2.
豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、Aとよく混ぜ合わせ、裏ごしする。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、①を炒め、塩・こしょうで味付けをする。
4.
グラタン皿に③を入れ、その上に②をかけ、チーズをのせる。
5.
トースターで7~8分焼き、仕上げにパセリを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/7441161
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