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鶏と彩り野菜のオイスター炒め
by 陽mama
ヘルシーな胸肉と栄養たっぷりカラフル野菜の組み合わせ♪オイスター味で、ご飯も進みます。栄養満点!!
コツ、ポイント
★かぼちゃは素揚げすることで、甘味がでて、とても美味しいです。揚げるときに焦がさないように注意しましょう。
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
かぼちゃ
1/4個
椎茸
5~6個
赤ピーマン
1/2個
ほうれん草
1/2束
★醤油
大1.5
★オイスターソース
大1.5
★ゴマ油
大1
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をまとめて使いたかったから。彩りがきれいで美味しいMENUができました♪
1.
鶏むね肉は縦半分に切り、1㎝幅くらいの削ぎ切りにする。塩コショウ、酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
2.
かぼちゃと赤ピーマンを油で素揚げする。かぼちゃ:1分。赤ピーマン20秒が目安。
3.
フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒める。火が通り両面きつね色になったらいったん取り出す。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、椎茸、ほうれん草を炒めるある程度火が通ったら素揚げした②と、③を加え混ぜ合わせる。
5.
最後に★の調味料を加え全体によく絡むように混ぜ合わせる。仕上げに塩コショウで味を調えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/744126
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