みそラーメンに豆板醤をたっぷり入れて、ピリッと辛いそぼろをのせました。
コツ、ポイント
添える野菜は小松菜以外でも青梗菜やもやしでもいいかと・・・
1.
ねぎ、椎茸、筍、にんにく、生姜がは全てみじん切りにする。小松菜はゆでて食べやすい長さに切る。
2.
鍋に油、にんにく・生姜を入れて火にかけ、ひき肉、ねぎ、椎茸、筍を炒める。
3.
醤油、砂糖、豆板醤で味付けし、皿か器に移しておく。
5.
スープのタレに練りごまと豆板醤を混ぜてどんぶりに入れ、袋に書いてある分量の湯を注ぐ。
6.
麺がゆで上がったらざるにあけてどんぶりに移す。小松菜とそぼろをのせて完成!
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