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挽き肉とマロニーのもやし炒め
by アップルパイ隊長
もやしのシャキシャキと醤油の焦げた感じが たまらないです
コツ、ポイント
水分がとんでチリチリ音がして周りが焦げる感じまでやった方が良いと思います ストーブの上でやりました
材料
砂糖
110g
薄口醤油
250cc
水
550cc
生キクラゲ
1パック
マロニー
1/2袋
人参
1/2本
もやし
1袋
豚挽き
500g
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたもマロニーともやし炒めが 美味しかったので少し教えてもらいました
1.
鍋に砂糖 薄口醤油 を入れます
2.
ホイッパーでほぐしながら 強火で煮ていきます
3.
生キクラゲ入れます 乾燥を戻したものでも良いです
4.
周りが焦げた感じになるまで 水分をとばします
5.
ラップをかけて冷まします
6.
マロニーと人参を茹でます ザルにとって冷まします 食べやすい大きさに切ります
7.
冷めた鍋にマロニーを入れます
8.
周りの焦げた感じのも混ぜ合わせます タッパに入れて冷蔵庫で保存です
9.
もやし1パックに混ぜ合わせたものを200gm合わせて炒めます
https://cookpad.com/recipe/7441390
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