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サーモンとほうれん草のクリームパスタ
by ☆yumix☆
スモークサーモンを使ったクリームパスタ。生クリームを使わないので、スープパスタ風のアッサリ仕立てです。
コツ、ポイント
さらさらのスープパスタ風で、スープも激うまです。 スモークサーモンは火が通ったものと、生のものを楽しめます。 バラ型に飾って載せるとパーティー料理っぽくなります。
材料
パスタ
120〜200g
スモークサーモン
1パック
ほうれん草
1/2束
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
鷹の爪
適量
牛乳
200cc
コンソメ
小さじ1
あら粗挽き胡椒
少々
このレシピの生い立ち
クリームパスタは好きだけど、生クリームの残りを使い切る自信がないので、牛乳で。笑
1.
パスタを表示時間より短めに茹でる。 ほうれん草は3〜4㎝に切り洗う。 スモークサーモンは飾り用を残し、あとは適当に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で香りを出したら、ほうれん草を入れ炒める。
3.
だいたい火が通ったら、牛乳、コンソメを入れ混ぜて、弱めの中火で温める。飾り用以外のサーモンも入れる。
4.
茹で上がったパスタを投入。 混ぜ合わせたら、お皿に盛り付ける。 粗挽き胡椒をパラパラかける。
5.
飾り用のサーモンをバラ型に丸めて乗せたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7441681
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