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肉詰めいなり
by 射水きときとキッチン
電子レンジで簡単調理!この1皿で野菜70gが摂れます。
コツ、ポイント
射水市の特産野菜の小松菜とねぎを使った、野菜がとれるレシピです。 【1人あたり栄養価】 エネルギー385kcal 食塩相当量1.9g
材料
(2人分)
油揚げ(長方形)
2枚
A 豚ひき肉
120g
A たまご
1個
A 小松菜(みじん切り)
40g
A 人参(みじん切り)
40g
A 長ネギ(みじん切り)
40g
A 生椎茸(みじん切り)
1枚
A ひじき(乾)
5g
A 生姜のすりおろし
大さじ1・1/2
A 塩
小さじ1/4
A 黒こしょう
適宜
B 砂糖
大さじ1
B みりん
大さじ1
B 酒
大さじ1
B めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
B 水
大さじ1
練がらし
お好みで
このレシピの生い立ち
令和3年11月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
1.
長方形の油揚げを半分に切り、袋状に開く。
2.
ひじきは水にひたして戻し、しっかり絞る。
3.
ボウルにAを入れてよく混ぜ、具材を4等分する。
4.
①に③をスプーンで詰めて口をようじでとめ、耐熱皿に並べる。
5.
Bを混ぜ合わせて④にかけ、ラップをふんわりかける。
6.
600Wの電子レンジで3分間加熱し、上下を返しさらに3分間加熱する。
7.
レンジの余熱で1~2分おき、たれをからめる。好みで練がらしを添える。
https://cookpad.com/recipe/7441817
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