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2色のさつまいもトリュフ
by 全国味淋協会
紫芋とさつま芋の2色のトリュフチョコレート。本みりんとホワイトチョコレートの甘さが絶妙。
コツ、ポイント
■ホワイトチョコレートを加えたら火を止めて余熱で溶かします。 ■芋の水分量により丁度よい固さになるよう、本みりんの量を調整して下さい。ホワイトチョコレートを加えたら火を止めて余熱で溶かします。
材料
(15~18個)
■
紫色トリュフ
紫芋(皮むき・輪切り)
中1本
ホワイトチョコレート
50g
本みりん
大さじ3
溶けない粉糖
適量
■
白色トリュフ
さつまいも(皮むき・輪切り)
中1本
ホワイトチョコレート
50g
本みりん
大さじ3
溶けない粉糖
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもを使ったヘルシーなトリュフチョコです。甘さ控えめで飽きずに美味しく召し上がり頂けます。
1.
材料を準備する。
2.
紫芋を柔らかく茹で、ざるにあけて再び鍋に戻してフォークで潰し、火にかけて水分を軽く飛ばし、ホワイトチョコレートを加える。
3.
煮切った本みりんを加えてよく混ぜる。
4.
バットに広げて冷ます。
5.
ひと口大(約15g)に丸め、溶けない粉糖をまぶす。(さつま芋も同じ手順で作り、2種類作ります。)
https://cookpad.com/recipe/7442017
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