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米粉のレモンクッキー
by ケコハル
米粉活用。レモンの風味♡
コツ、ポイント
手で丸めて成型してもOKです。 お砂糖や油はお好みのもので♡
材料
(天板1枚分(25枚位))
☆波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉
120g
☆ベーキングパウダー
小匙1
○卵
1/2個
○きび砂糖
40g
○米油(加熱可能な植物油なら何でも)
40g
○国産レモン表皮すりおろし
1/2個分
○レモン汁
大匙1
このレシピの生い立ち
あまり胃腸に負担を かけない材料で作ってみました。 お米の粉(波里お料理自慢の薄力粉)を使いました。
1.
☆をボウルに入れ、ホイッパーで ぐるぐる よく混ぜる。
2.
別のボウルに○を上から順に入れその都度ホイッパーで よく混ぜる。そこへ①を入れてヘラ等でサクサク混ぜ ひとまとめにする。
3.
生地をラップなどで はさみ めん棒で5mm程度の厚さに伸ばし 型で抜く。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
4.
170℃のオーブンで20分位、様子を見ながら焼く。
https://cookpad.com/recipe/7442097
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