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手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理
by *あゆママ*
2つに繋がった砂肝を切り離したら、あとはお手手だけでOKσ(´∀`*) 簡単に下処理完成でーす!
コツ、ポイント
つまむ部分は、肉の盛り上がってない部分の白い筋の部分と、赤い身の境目あたりを、つまんでくださいね~。
材料
砂肝
使う分だけ
このレシピの生い立ち
以前はsatosayoさんのやり方にお世話になっていましたが、いつも包丁を入れ過ぎてしまうので、手でいけないかな~と思ったら、出来ちゃいました♪
1.
2つ繋がっている砂肝を、1つずつに切り離します。
2.
丸印のあたりを、指で摘み上げます。 (ぬるっとする時は、軽く水ですすぎます)
3.
すると、ペロンと筋だけが剥がれてきます!
4.
そのまま端まで…白い筋以外も剥がれる時は、反対の指で押さえます。
5.
端まで剥がれたら、一番硬い部分に親指を差込み、グッと押込みます。筋の部分は反対の手で引っ張ります。
6.
ペロッと剥がれれば、下処理完了σ
7.
こんなにキレイに、無駄なく出来ました♥
8.
砂肝の南蛮漬けで、美味しく頂きます♥ レシピID :744230
9.
papajunさんが、こちらを参考に、砂肝のししとうネギ炒めを作って下さいました♥ レシピID:846671
10.
2010年11月14日 つくれぽ10人達成★ 話題入りさせていただきました。 ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/744220
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