余分なものは、ほとんど入れてません!市販のルーでもお野菜の甘さが溶け出し、絶品ハヤシライス☆ふわっふわのオムレツと合う!
コツ、ポイント
・10分ほど蒸し焼きすること。お野菜の甘みが増す気がします
・トマトを入れるので、お水は、気持ち少なめ
このレシピの生い立ち
じゃがいもが溶け出すのも好きなんだよなぁー
1.
「トマトのハヤシライス」
油(大さじ1)、下処理した冷凍牛すじ(無くてもOK)、玉ねぎ(薄切り)を中火で炒めます
2.
軽く塩をふり、玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸(手でほぐす)、人参、じゃがいも(大きめに切る)をいれ、ざっくり混ぜます
3.
油が全体に馴染んだら、牛肉をいれ軽くほぐしたら火を弱火に落とし、蓋をします
10分ほど蒸し焼きにします
4.
蓋をあけ、牛肉をまたほぐしたらお水(600〜700ml)、トマト(粗く角切り)入れます
中火に戻し、15分ほど煮ます
5.
15分後、人参に箸など刺し、スッと入るようなら火を止め、ハヤシライスのルーを1/2箱分入れ混ぜます
6.
また火をつけ(中火)ルーが完全に溶ければ完成!
7.
じゃがいもが溶けるのが苦手な方は、じゃがいもを煮るタイミングを遅くしたり、入れなかったり調整してください
https://cookpad.com/recipe/7442218
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