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牡蠣のソテー。デミグラスソースで!
by ヨッシーよし丸
牡蠣が美味しい季節なので、デミグラスソースで作ってみました
コツ、ポイント
デミグラスソースに味が付いているのですが、味見して薄かったら塩胡椒して下さい。 デミグラスソースは1箱に3袋入ったものを使いました
材料
(2人分)
牡蠣
10個前後
玉ねぎスライス
1/2個
デミグラスソース
2人前
バター
10g
サラダ油
大さじ1/2
片栗粉
適量
赤ワイン
大さじ2
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣が安かったので、買って来たけどどうしよう?と考え、違う料理にするつもりでした。その前にこの料理でそのまま使えるじゃないか!と作りました
1.
牡蠣の汚れは片栗粉をまぶし、流水で洗います。水気を切ったらキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります
2.
中火フライパンにサラダ油を敷いて、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらバターを入れて、牡蠣も炒めます
3.
両面を焼いたらデミグラスソースを入れて、赤ワインも入れます。牡蠣に火が通ったら皿に盛り付けます
4.
乾燥パセリを振りかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7442358
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