コツ、ポイント
男飯ロコモコ風丼なので、豪快な気持ちで作りましょう!!
このレシピの生い立ち
職場で、バイト生に作れと言われて作りました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れ玉ねぎを炒める。
2.
ある程度炒め、少し飴色になったらバターを入れ風味をつけながらしっかりと飴色になるまで玉ねぎを炒める。
3.
炒めた玉ねぎはしっかりと平たくならして熱気を冷ます。
4.
牛豚合い挽き肉にパン粉、塩コショウ、ブラックペッパー、ナツメグ、卵を入れこねくり回す。
6.
フライパンにサラダ油を入れ5で成形した肉をしっかりと両面焼く。弱火で約5分くらいずつ焼きます。
7.
焼き終わったら、余った肉汁とみりん、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、砂糖の順番で調味料を入れ、特製ソースを作る!
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