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フロランタン
by ひまちゃんだ
香ばしい香りがするザックザク食感のフロランタン。
コツ、ポイント
これはかなり歯応えがあるフロランタンですので食べる時は気をつけてください
材料
(約12個分)
薄力粉
100g
素焚糖
40g
無塩バター
70g
生クリーム
60g
三温糖
60g
蜂蜜
20g
スライスアーモンド
50g
このレシピの生い立ち
インスタで見かけたレシピを自分なりに分量や材料を変えて作りました
1.
タルト生地 薄力粉100g 素焚糖40g 無塩バター70g 全てを混ぜて冷蔵庫で15分程休ませる。
2.
フィリング材料 生クリーム60g 三温糖60g 蜂蜜20g スライスアーモンド50g(ローストする)
3.
休ませた生地を何等分かに分けてタルトの型に入れて瓶の底でグイグイっと押す。180度のオーブンで15分程焼く
4.
タルト生地を焼いている間にフィリング作り。鍋にアーモンド以外を入れてとろみが出るまで煮詰めて火を止める
5.
④にローストしたアーモンドを入れて絡める
6.
焼きあがったタルト生地はまだ柔らかいので瓶の底で押して器みたいにしておく
7.
⑥のタルト生地に⑤を入れて180度のオーブンで15分程焼く。
8.
焼き上がりはまだフィリングがフツフツしているけど、冷めたら固まります。
https://cookpad.com/recipe/7442557
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