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しっとり簡単!鶏チャーシュー
by 野菜ソムリエfumi
誰でも簡単に美味しく出来るしっとり鶏チャーシューです。こんなに柔らか?ときっと驚くはずです!
コツ、ポイント
ポリ袋で作れて簡単!湯煎(余熱)で作るので、身は柔らかジューシーです! 胸肉で作る場合は、皮を剥いだ後、フォークでブスブスと刺して柔らかくします。
材料
(2人分)
鶏もも肉(皮無し)
200g
★醤油
大3
★酒
大1
★みりん
大2/3
★砂糖
小1
★酢
大1
★みじん切り(すりおろしでも)生姜
1片分
このレシピの生い立ち
ムネ肉が無かったのでモモ肉で作りました。よりジューシーになったと思います。ムネでも同じように、作れます。
1.
鶏は皮を剥ぐ。★を合わせポリ袋に入れる。
2.
鍋にお湯を沸かす。★のポリ袋に鶏肉を入れ(大きい状態でok)袋の上からよく揉み込む。
3.
沸いた鍋にポリ袋ごと入れ1分煮て火を消し、蓋をしてそのまま1時間ほどおく。
4.
保存容器に入れて2.3日美味しくいただけます。 ラーメンに乗せたり、サラダに入れて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7442727
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