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アボカドとトマトのカラフルサラダ
by くりばり
アボカドはビタミンE、食物繊維も豊富でコレステロールを下げる効果があるそうです。
コツ、ポイント
作り置きする場合は、レモン汁で一回アボカドを漬け込むと色が変わりません。
材料
(2-3人分)
トマト
小1個
アボカド
1個
赤玉ねぎ
大さじ1
スプリングオニオン
1束
パクチー
大さじ1
ゆでエビ(小)
お好みで
このレシピの生い立ち
近所のマーケットでアボカドが安く手に入ったので、味も見かけも一味違ったカラフルなサラダを作ってみました。ランチボックスに入れてお昼ごはんにどうでしょうか?
1.
アボカドは縦半分にナイフを入れて、種をとったら、皮をむき1センチぐらいのサイコロ型に切る。
2.
赤たまねぎ、パクチーをみじん切りにする。トマトも1センチぐらいのサイコロ型に切っておく。
3.
スプリングオニオンは5ミリぐらいの厚さにスライスします。
4.
ボールの中にすべての材料を入れて混ぜ、お好きなドレッシングと一緒にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/744275
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