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野菜たっぷり豆乳スープ
by 射水きときとキッチン
酢の効果で豆乳がおぼろ豆腐風に。 野菜たっぷりの、食べるスープです。
コツ、ポイント
冷蔵庫の残り野菜でアレンジできます。 【1人あたり栄養価】 エネルギー192kcal 食塩相当量1.5g
材料
(2人分)
白菜
50g
ニラ
50g
もやし
50g
ベーコン
2枚
A 鶏ガラだし
小さじ1
A 豆乳
300ml
A しょうゆ
小さじ1
A 酒
大さじ1
A 酢
小さじ1
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
平成30年3月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
1.
白菜はざく切り、ニラは3cm長さに切る。ベーコンは2cm幅に切る。
2.
鍋にベーコンを入れて炒め、軽く焦げ目がついたら、白菜、ニラ、もやしを入れ、軽く炒める。
3.
Aを加え、沸騰しない程度に煮る。
4.
全体に火が通ったら器に盛り、お好みでラー油をかける。
https://cookpad.com/recipe/7442958
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